Vleesallergie is een vorm van voedsel allergie, waarbij het immuun systeem overgevoelig wordt voor bepaalde eiwitten in rood vlees, zoals rund-, varkens- en lamsvlees. Er kunnen allergische reacties optreden, milde zoals uitslag - netelroos -, of heftige zoals anaphylaxe (shock) met zwellingen, verwardheid, kortademigheid, verlaagde bloedruk, maagkrampen, braakneigingen en diarree.
De allergie wordt veroorzaakt door een suiker-molecuul alfa-gal, die gevonden wordt in het speeksel van bepaalde typen teken. Na de beet van een teek, kan het immuunsysteem antistoffen daartegen ontwikkelen. Alfa-gal zit niet alleen in tekenspeeksel maar ook in rood vlees. De gevormde antistoffen kunnen dan bij de volgende keer dat er rood vlees gegeten wordt, een allergische reactie geven. Alle teken dragen alfa-gal bij zich, echter maar weinig mensen krijgen een allergische reactie tegen deze stof.
De allergische reactie wordt alfa-galsyndroom genoemd, maar kan ook vleesallergie genoemd worden.
Meer informatie
https://www.rivm.nl/tekenbeten-en-lyme/vleesallergie-na-tekenbeten
https://www.leefmetvoedselallergie.nl/meer_info
We hopen van harte dat je (een beetje) geholpen bent met onze informatie. Stichting Tekenbeetziekten is een ongesubsidieerde vrijwilligersorganisatie en deze website kan alleen maar bestaan bij gratie van donateurs. Jij kunt ervoor zorgen dat deze informatie betrouwbaar en up-to-date blijft door een kleine gift over te maken of ons te machtigen eens of tweemaal per jaar een vast bedrag van je bankrekening af te mogen schrijven. Waarvoor alvast veel dank.
